Symposio i antikkens Hellas

Mye er skrevet om gresk mat,

men hva er hemmeligheten som gjør gresk mat så spennende? Det finnes mange årsaker til det. Mange av oss nordmenn som har vært i Hellas kommer tilbake og prøver å lage noen av de greske rettene som vi har smakt i Hellas for å gjennoppleve stemningen vi følte der borte. En av hemmeligheten er at ingrediensene er helt naturlige. Det er mangfoldet av friske grønnsaker og alle de spennende urtene som gir eksotiske smaksopplevelser. De fleste av rettene er enkle å tilberede og passer godt for nybegynnere som har interesse for å utvikle sine ferdigheter, mens andre retter er litt mer kompliserte.

Det greske kjøkken gjør bruk av mange av naturens gaver. Man bruker urter som vokser vilt over hele Hellas som oregano, rosmarin, timian , mint og flere andre.

Det er sunt å spise gresk mat fordi mange retter inneholder grønnsaker, og når vi steker da bruker vi som regel olivenolje. Krydder brukes også flittig i alle matretter fordi Hellas har jo så mange av dem. Mattradisjonene går flere tusen år tilbake. Mange av rettene som vi leser om i Iliaden og Odyssea, spiser vi fortsatt idag. Greske symposium (syn=sammen posis=drikke, sammen å drikke og spise) er kjente fra antikkens Hellas. Der diskuterte grekerne forskjellige filosofiske temaer og ofte holdt de poesi konkurranser. Sett igang med gresk matlaging.